Algernae

Marcelle (2 L, merci )
41 ans (koi?? déjà tout ça?)
St Gilles-lez-Bruxelles (au pied du mur)
maman solo
denier recensement : 2 ketjes, 2 stroetkats, 1 toutou
boulot : oui (d'ailleurs, faut que j'y pense...)
intérêts divers z'et variés (trop!) dont herboristerie et cuisine médiévale...
sorties : ben tiens !! l'Imaige Nostre-Dame, un de ces 4 ?

merci !

Bienvenue, Marcelle. Eclate-toi bien !

oh ... encore une bruxelaire

herboristerie et cuisine médiévale...???
Tu connais un endroit où je pourrais acheter de la maniguette ? j'en cherche partout sur Bxl, mais j'ai du en acheter en France
Si tu as des recettes "facile" à faire sur un campement, je suis preneur;)
alleï dis moi

Sois la bienvenue Marcelle (avec deux ailes )

Herboriste, j'adore ca aussi, mais j'ai laissé tombée, j'ai un pote qui fait dans les HE, bien plus pratique et lui a suivi des cours, il est thérapeute maintenant

Salut à toi et bienvenue,

Comme disait mon grand père que lui avait dit son gr père dont le gr père de son gr père lui avait dit : "Eclate toi bien"

désolée pour le retard : l'agitation en Helvétie m'a fait oublier la Belgique

As-tu demandé chez Deschmet place Ste Catherine, Romuald ? Sinon, il y a un Montois qui en vendait sur le web et qui a décidé d'en mettre en dépôt en magasin. En le contactant, ce devrait être simple. http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article522.html
Désolée de ne pas pouvoir te donner une adresse précise immédiatement. Mon dernier stock, c'est un cuisinier qui me l'a procuré. Mais il fait ses achats chez des fournisseurs réservés aux pros.

Bienvenue a toi et bon amusement

Merci Bentich

On ne risque pas de s'ennuyer à Fribourg, c'est sûr !! Et sans doute pour un bon moment encore...

Merci pour l'info Marcelle :p

Si tu as le temps et l'envie, je serais à Corry le chateau (près de Gembloux) pour la première festivitée médiévale de l'année.
Aveec mon petit stand à épice, mes jeux et ma belle tronche nobliau

Corroy, ce sera difficile... Etterbeek ?

On pourrait p'tet faire un petit calendrier des activités ? Entre les Anthinoises et Braine-le-Chateau, ce n'est pas ce qui manque dans le pays

(edit) ça y est ! j'en oubliais à nouveau les recettes...
Pour un début assez facile : Cuisine Médiévale pour tables d'aujourd'hui de Jeanne Bourin chez Flammarion, recettes originales en exergue et explications très claires
Friandises en tous genres : Les recettes de Nostradamus de Jean-Louis Degaudenzi chez Joelle Losfeld, original mais très long à réaliser, demande beaucoup de précautions
Pour les vins, je me fournis à la Confrérie des Vinificateurs Amateurs

Le Viandier de Taillevent et le Confiturier de Nostradamus sont téléchargeables en PDF à la BNF http://gallica.bnf.fr
Très belles iconographies sur http://mandragore.bnf.fr
J'ai trouvé des recettes anglaises et danoises aussi mais déjà en vieux françois, c'est parfois casse-tête... je laisse imaginer en autres langues

Quasi tout peut être servi en campement : brouets et potaiges peuvent être préparés à l'avance et réchauffés sur place, rôts au barbecue, tourtes et pastés servis froids. Le plus gros boulot, c'est la prépa : banquet complet (12/15 plats + les boute-dehors) pour une vingtaine de personnes, je compte une bonne semaine courses + cuisine.
!! Certains plats doivent être prévus des mois à l'avance car les ingrédients ne sont pas tous dispo sur les marchés, il faut les cueillir en saison.
Heureusement qu'on peut faire plus simple que les repas servis au chateau


dernière info : je suis costumière ôssi... et ni mon établi ni mes machines n'ont peur des toiles de tente

aaahhhh Braine le Chateau... ça n'existe plus depuis près de trois ans maintenant.

Mais pour le premier w-e de septembre (qui était la date de Braine) tu as les festivités médiévales de Tubize. J'y serais une fois encore ^^

Si tu veux connaitre mon calendrier d'activité et de camps : www.francscompaings.be

Bonjour !

il fut un temps oùje faisais de la cuisine médiévale aussi..... je suis de Bruxelles
et un peu beaucoup plus âgée que toi (54) mais ca parait pas (parait il !) lol

si tu souhaites papoter Damejeanne@live.be

j'ai aussi fait beaucoup de danses médiévales
Dans le jeu je suis damejeanne à Saint bertrand de Comminges et toi ?